Die #MeinTagChallenge – mit Samiha Stambouli

Zutaten für den Mürbeteig
250 g Mehl
100 g Zucker
125 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung
1 Päckchen Vanillepudding
500 ml Milch
2 Esslöffel Zucker
1 Schuss Rosenwasser nach Belieben
Früchte zum Dekorieren
Gehackte Pistazien zum Dekorieren
1 Päckchen Tortenguss

Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Butterflöckchen darauf verteilen. Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei ebenfalls dazugeben. Alles kräftig mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Abgedeckt für ca. 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Den Teig zwischen Backpapier und Frischhaltefolie ausrollen. Danach in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform geben. Mürbeteig-Rand andrücken Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten beschweren, 20 Min. vorbacken (unten, Umluft 180°).

In der Zwischenzeit Pudding nach Packungsanleitung kochen und Früchte nach Belieben schneiden. Nach Belieben dem Pudding noch etwas Rosenwasser hinzufügen. Wenn der Tarte-Boden ausgekühlt ist, Pudding hineingießen. Pudding auch auskühlen lassen. Zuletzt die Tarte mit den Früchten dekorieren: Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten gleichmäßig mit dem Löffel auf die Früchte verteilen. Pistazien auf die Tarte streuen und schon ist sie fertig. Am besten im Kühlschrank kühlen lassen.